Estudio alerta: Riesgos del ayuno intermitente para la salud cardiovascular

Ayuno intermitente

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Un nuevo estudio ha puesto en relieve los posibles riesgos que el ayuno intermitente podría conllevar para la salud del corazón. Esta investigación, que se centró en adultos que optaron por una ventana de alimentación restringida de 8 horas al día, ha revelado un aumento significativo del 91% en el riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular en comparación con aquellos que mantienen un periodo de alimentación de 12 a 16 horas.

Impacto del Ayuno Intermitente en la Salud Cardiovascular

El estudio examinó detenidamente el ayuno intermitente, un método que implica limitar la ingesta diaria de alimentos a un intervalo específico de horas. Los resultados indican claramente que aquellos que limitan su alimentación a menos de 8 horas al día tienen un riesgo considerablemente mayor de padecer enfermedades cardiovasculares.

Presentación en las Sesiones Científicas 2024

Los resultados de esta investigación se dieron a conocer durante las Sesiones Científicas 2024 sobre Estilo de Vida y Cardiometabolismo de Epidemiología y Prevención de la Asociación Americana del Corazón. Este evento anual destaca los últimos avances en el ámbito de la salud y el bienestar, brindando un escenario para la discusión sobre el ayuno intermitente y sus efectos.

Ayuno intermitente - Enfermedades cardiovascular

Advertencia de los Expertos

“El ayuno intermitente, particularmente en su variante con una ventana de alimentación de 8 horas, ha ganado popularidad como método para perder peso y mejorar la salud del corazón”, comenta Víctor Wenze Zhong, autor principal del estudio. No obstante, advierte que aún no se conocen completamente los efectos a largo plazo de esta práctica.

El análisis del estudio también encontró un incremento en el riesgo de muerte cardiovascular en personas que ya padecen enfermedades cardíacas o cáncer y siguen esta forma de alimentación. Por ejemplo, aquellos con enfermedades cardiovasculares que restringen su alimentación a menos de 10 horas al día enfrentan un 66% más de riesgo de muerte por enfermedad cardíaca o ictus.

Consideraciones Adicionales

Los expertos reconocen las limitaciones inherentes al estudio y sugieren la necesidad de investigaciones futuras que profundicen en la calidad nutricional de las dietas aplicadas. También alertan sobre la posibilidad de errores en la información dietética proporcionada por los participantes.

Efectividad del Ayuno Intermitente para la Pérdida de Peso

Si bien el ayuno intermitente puede ayudar a movilizar las grasas como fuente de energía, es esencial mantener un déficit calórico para obtener resultados significativos en la pérdida de peso. La elección de alimentos nutritivos durante la ventana de alimentación también desempeña un papel fundamental en los beneficios para la salud.

Ayuno intermitente

Recomendaciones Profesionales

Es crucial abordar el ayuno intermitente de manera individualizada y bajo supervisión profesional. “Garantizar un aporte adecuado de nutrientes y mantener la saciedad es esencial para una práctica saludable del ayuno intermitente”, advierte Salena Sainz, nutricionista.

Diversidad en el Ayuno Intermitente

Existen diversas formas de implementar el ayuno intermitente, desde períodos de 16 horas sin alimentos hasta ayunos completos de 24 horas. Cada persona debe elegir el enfoque que mejor se adapte a sus necesidades y estilo de vida, evitando siempre los extremos y manteniendo un equilibrio nutricional adecuado.

Ayuno Fisiológico y sus Beneficios

Este tipo de ayuno, conocido como fisiológico, se produce durante la noche cuando no consumimos alimentos, abarcando un período de 8 a 12 horas. Según Jorge, “cenar temprano es recomendable”, ya que permite que este ayuno natural tenga lugar.

Diferentes Formas de Ayuno Voluntario

Luego, nos encontramos con el ayuno voluntario, el cual se puede llevar a cabo de diversas maneras, ya sea de forma diaria, semanal o mensual.

  • Ayuno de 16 Horas: Una de las prácticas más comunes implica no comer durante 16 horas, incluyendo las 8 horas de sueño, y permitiendo la ingesta de alimentos durante las 8 horas restantes. La “ventana” de alimentación más habitual suele ser desde las 10 de la mañana hasta las 6 de la tarde, según indican desde la SEEN.
  • Ayuno 2 Días a la Semana: Esta modalidad implica ayunar en días alternos, reduciendo la ingesta calórica durante esos días. Un estudio realizado en 2017, dirigido por el doctor Trepanowskide, mostró que la pérdida de peso con este método no difirió significativamente de aquellos que seguían una restricción calórica diaria.
  • Ayuno en Días Alternos: Aquí, se restringe la alimentación durante 3 o 4 días a la semana. Algunas personas optan por evitar completamente los alimentos sólidos en los días de ayuno, mientras que otras consumen hasta 500 calorías en esos días.
  • Ayuno de 24 Horas: Algunos practicantes de ayuno eligen no consumir alimentos durante un período completo de 24 horas seguidas. Muchas personas eligen ayunar desde el desayuno hasta el desayuno del día siguiente o desde el almuerzo hasta el almuerzo.
  • Ayuno Mensual: Esta variante implica ayunar durante un par de días seguidos cada mes, siendo menos común que otras formas de ayuno.
  • Saltarse Comidas: Algunas personas prefieren no establecer un horario fijo para el ayuno, sino que optan por saltarse una o varias comidas de forma aleatoria. Pueden omitir el desayuno, la cena o ambas, según su preferencia.

En resumen, aunque el ayuno intermitente está en aumento como una estrategia para perder peso y mejorar la salud, es esencial entender los posibles riesgos asociados y adoptarlo de manera informada y responsable.

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