Recetas rápidas: Tartar de salmón y aguacate

Recetas rápidas: Tartar de salmón y aguacate

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Si estás en busca de recetas rápidas para la cena que combinen velocidad y sabor, has llegado al lugar adecuado. En esta ocasión, te presentamos una receta que cumple con ambos requisitos de manera excepcional: el tartar de salmón y aguacate.

Aunque podría ser catalogada como una receta exprés debido a su breve tiempo de preparación, preferimos no encasillarla de esa manera. Esto se debe a que, aunque su elaboración no demande mucho tiempo, requiere de dos momentos de reposo esenciales para realzar su sabor. Así que, en esta ocasión, le damos al tartar de salmón y aguacate el reconocimiento que merece.

Para los amantes de la cocina, es un verdadero placer disfrutar de platos saludables sin tener que pasar largas horas en la cocina, especialmente durante las vacaciones o días festivos. Las recetas rápidas son un verdadero tesoro en estas épocas del año, y este tartar de salmón y aguacate es un ejemplo perfecto de cómo la rapidez no tiene por qué estar en detrimento del sabor. Te invitamos a experimentarlo por ti mismo y descubrir lo delicioso y sencillo que puede ser.

Recetas rápidas: tartar de salmón y aguacate

Recetas rápidas: tartár de salmón y aguacate

Ingredientes

  • 300 g de salmón fresco, sin piel ni espinas.
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana (5 ml).
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (30 ml).
  • 1/2 limón (zumo).
  • 1 cucharadita de salsa de soja (5 ml).
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire (5 ml).
  • 30 g de tomate.
  • 60 g de aguacate.
  • 30 g de cebolleta.
  • Sal al gusto.

Paso a paso para preparar el tartar de salmón y aguacate

Ahora que has conocido la irresistible propuesta del tartar de salmón y aguacate, te invitamos a descubrir cómo preparar este plato en cuestión de minutos. A continuación, te guiaremos con claridad a través de los pasos necesarios para crear esta delicia de manera sencilla y sabrosa. ¡Vamos a cocinar!

Tiempo total: 20 minutos

Elaboración: 20 minutos

Reposo: 1 hora

  1. Comienza picando el salmón finamente con un cuchillo afilado. La idea es cortarlo en trozos pequeños sin machacarlo. Si el salmón está ligeramente congelado, esta tarea será más sencilla, aunque no es necesario.
  2. Coloca el salmón picado en un bol y añade el vinagre, el aceite de oliva virgen extra, el zumo de limón, la salsa de soja y la salsa Worcestershire. Añade sal al gusto, teniendo en cuenta que la salsa de soja ya aporta salinidad. Cubre el bol con papel transparente y refrigéralo durante 30 minutos para que los sabores se mezclen adecuadamente.
  3. Mientras tanto, pela y pica finamente la cebolleta, el aguacate y el tomate. Si optas por utilizar el tomate, retira las semillas. Para hacerlo aún más sencillo, puedes escaldar el tomate en agua hirviendo durante un minuto y luego enfriarlo inmediatamente en agua fría. De esta manera, la piel se desprenderá fácilmente.
  4. Después de los 30 minutos de reposo inicial, añade la cebolleta, el aguacate y el tomate picados al bol con el salmón. Mezcla bien todos los ingredientes y pruébalo para ajustar el nivel de sal según tus preferencias. Vuelve a cubrir el bol y deja reposar en la nevera durante otros 30 minutos.
  5. Este tartar de salmón y aguacate se puede servir de varias formas. Puedes disfrutarlo como plato principal para cuatro personas o como un delicioso aperitivo. Para esto último, utiliza pequeñas tostadas sobre las cuales puedes colocar el tartar y decorarlo con ingredientes de tu elección. Es un bocado nutritivo, fresco y ligero, perfecto para compartir en cualquier ocasión.

Ideas de acompañamiento para la receta

Acompañar el tartar de salmón y aguacate con guarniciones adecuadas puede realzar aún más su sabor y crear una experiencia gastronómica completa. Aquí te ofrecemos algunas ideas de acompañamiento que combinan perfectamente con este plato:

  • Tostadas o Pan de Centeno: Las tostadas de pan de centeno o cualquier pan crujiente son una excelente opción para servir con el tartar. Puedes untar un poco de mantequilla de aguacate en las tostadas antes de agregar el tartar para darle un toque extra de sabor.
  • Ensalada Fresca: Una ensalada fresca es una elección saludable y refrescante. Puedes preparar una ensalada verde con hojas de lechuga, espinacas, rúcula o canónigos, y aliñarla con una vinagreta suave a base de aceite de oliva, limón y un toque de mostaza.
  • Arroz Basmati: Un poco de arroz basmati cocido al vapor puede complementar perfectamente el tartar. El arroz suave y aromático contrastará con la frescura del tartar y proporcionará una textura agradable.
  • Chips de Camote: Los chips de camote o batata son una opción deliciosa y saludable como acompañamiento. Puedes hornear tiras de camote con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta hasta que estén crujientes.
  • Salsa de Aguacate: Prepara una salsa de aguacate para servir junto al tartar. Mezcla aguacate maduro, cilantro fresco, ajo, jugo de limón, sal y pimienta en una licuadora hasta obtener una textura suave y cremosa. Esta salsa aportará un sabor fresco y cremoso al plato.
  • Chips de Plátano Maduro: Los chips de plátano maduro son otra opción deliciosa y crujiente. Corta el plátano en rodajas finas y fríelas hasta que estén doradas y crujientes.
  • Espárragos a la Parrilla: Los espárragos a la parrilla son una guarnición elegante que complementa muy bien el tartar. Rocíalos con aceite de oliva, sal y pimienta, y ásalos hasta que estén tiernos y con un ligero toque ahumado.
  • Puré de Patatas: Si deseas una guarnición más sustanciosa, puedes optar por un puré de patatas cremoso. El puré de patatas suave y mantecoso combina bien con la frescura del tartar.
  • Salsa de Wasabi: Para un toque picante, puedes servir una salsa de wasabi al lado del tartar. El wasabi añade un sabor único y picante que complementa el salmón y el aguacate.
  • Rodajas de Pepino: Las rodajas finas de pepino fresco son un acompañamiento ligero y refrescante que aporta una textura crujiente al plato.

Experimenta con estas ideas de acompañamiento y elige las que más te gusten o combinen mejor con tus preferencias personales. ¡Disfruta de tu delicioso platillo!

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